DÉGUSTATION / ACCORDS : Issu d'une sélection des meilleurs raisins de Chardonnay du domaine, ce vin rare est produit en faible quantité uniquement sur les grandes années. Cette cuvée vous offrira un grand moment de dégustation, nous vous conseillons vivement de l'ouvrir en petit comité et de ne pas servir de mets trop complexes pour l'accompagner, vous l'apprécierez d'autant plus !
Température idéale : 12°C. A Boire entre aujourd’hui et 2037
VIGNES : 100% Chardonnay. En conversion bio, vendanges manuelles, rendements faibles, tri rigoureux
ÉLEVAGE : vinification et élevage 12 mois en pièces bourguignonnes traditionnelles (228L), 100% fûts neufs