-ブルゴーニュワイン-
モンマンのドメイン
人間規模のチーム、共通の目標：ユニークな経験を共有する
1984年以来のワインメーカーハーベスター
1984年以来ワイン生産者が収穫しているドメーヌ・ド・モンメインは、AOCオートコートドニュイ、ブルゴーニュアリゴテ、ブルゴーニュコトーからワインを生産しています。私たちは30ヘクタールのブドウの木を経営しており、私たちに会いに来たときに味わうことができる、産卵用のワインの生産を専門としています。
最も希少なキュヴェの価格は12€から35€までさまざまです。
ブルゴーニュを象徴する4種類のブドウ品種（ブドウの品種）を使用しています。
白人の場合：アリゴテと有名なシャルドネ
レッズの場合：ピノノワールとガメイ
つるから瓶までの注意深い生産サイクル
背が高く幅の広いブドウの木の剪定：
HautesCôtesdeNuitsの典型
私たちのチームによって習得されたサービスプロバイダーのないブドウの木の作品。
土壌への化学物質の投入を制限するために有機肥料を使用して行われる土壌作業。
2026年にオーガニックラベルを取得することを目的として、2018年から実施されているオーガニックアプローチ。
人生への真の敬意
Domaine de Montmainは、その気候の純粋さを表現する地元のワインを生産しています。各区画は小さな改造された大桶で醸造され、ブルゴーニュの伝統に従って作られています。
収穫は常に経験豊富なチームが手動で行います。熟した健康的なブドウの収穫を切望している私たちは、最初にブドウ園で選別を行い、次に振動するテーブルで選別を行います。
ブドウの風味を最大限に引き出すために、昔ながらの方法で醸造が行われています。
オーク樽の充填
セラーマスターのTomaszBLONSKIが20年以上にわたって丁寧に取り組んできました。
チャンスの余地がない厳格な仕事。
この作業の後には、ワインの酸化を防ぐために不可欠なステップである樽の定期的な充填（補充）が続きます。
細部に至るまで、ワインの真髄を知ることが重要です。
テイスティング
セラーは、週6日、夏の毎日、訪問者に開放されています。
私たちの目標は、手頃な価格で型破りなワインを提供することです。 （10年以上前のワインの試飲）。
228リットルの樽での味わいと熟成の芸術
最高品質のワインを確保するための重要な研究作業。
バレルは慎重に選択され、クーパーパートナーから選択されます。
私たちのオークはすべてフランスの森から来ています。
人間、会議、共有に特権を与えます。
私たちの区画と美しい地域を発見するために、2019年にエステートで行われた収穫のビデオ。